厨房炒锅使用不正确,竟然析出大量有害物质不同种类的炒锅安全使用的妙招！ 最近，研究指出，不同种类的炒锅，使用的方法也有所不同，只有了解了厨房设备用品中炒锅的安全使用

    厨房装修也有很多要注意的地方，也是影响健康的地方！大家对厨房装修好多都不是特别注意，有的客户觉得厨房是老婆在做饭自己根本就不用太操心这个事，其实这是完全错误的！厨房装修要考虑的地方也特别多，采光通风还有实用性等都要考虑！
    厨房炒锅使用不正确,竟然析出大量有害物质不同种类的炒锅安全使用的妙招！

   最近，研究指出，不同种类的炒锅，使用的方法也有所不同，只有了解了厨房设备用品中炒锅的安全使用方法，才能发挥它们的正确作用，否则就会对健康不利。

 高温油炸别用不粘锅。

 不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释放出来。其安全使用温度应不超过260℃，而煎炸的温度一股都比较高，所以不宜用它烹炸食物。东莞厨具禁用不锈钢厨房设备用品炒锅盛咸酸食物。

不合格的不锈钢锅容易出现铬超标。铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将它析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装咸食物或酸性食物，并尽量少用洗涤剂清洗它，以免腐蚀。

别用铝锅炒菜腌菜。

腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。东莞厨具砂锅颜色不宜亮丽。

超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽，外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，因此，应尽量选用颜色单一的砂锅。厨房设备用品使用时，尽量不要用大火；即使要用，也得先用小火让其均匀受热，否则很容易炸裂。东莞厨具铁锅内壁要干爽。

    铁锅是我国的传统厨具，比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中，也很少有溶出物。即使有铁物质溶出，也是对人体有好处的。不过使用时，最好炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。

 不论哪种材料的锅，买回后，最好用白醋浸泡或煮沸，不但杀菌，其酸性物质还能将锅中大部分的有害物质溶出，用起来更安全一些。

作者：中洲装饰